Pommes d'Amour

La tomate est originaire du Nord-Ouest de l'amérique du sud et fait partie de la famille des solanacées, comme la pomme de terre, les piments, le tabac etc. elle est découverte puis ramenée par les conquistadors espagnols en 1519 en même temps que le piment, le maïs, la courge etc...

Les italiens la nomment "pomodoro" pour pomme d'or.

En France, la tomate est d'abord considérée comme toxique par les botanistes car trop ressemblante à la mandragore qui a des vertus psychotropes et est donc utilisée comme plante ormentale.

Ce n'est qu'à partir du XVIIIe siècle qu'elle est cultivée pour son fruit et est renommée pomme d'amour. Aujourd'hui la tomate est le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre.

Voici les variétés anciennes que nous cultivons :

Noire de crimée

Belle tomate de couleur rouge foncée / bordeaux avec des teintes vertes foncées sur le dessus. Saveur douce et sucrée.

Banana legs

Tomate allongée en forme de banane, couleur jaune zébrée de vert arrivée à maturité. Saveur très acidulée, apporte une touche originale aux salades !

Tomate des Andes

Tomate de couleur rouge et de forme allongée également.

Green zebra

Belle tomate de couleur jaune zébrée de vert. Elles ne sont pas de grosse taille, mais leur goût acidulé est excellent !

Orange Queen

Tomate ronde de couleur orange, à la saveur très douce.

Tomate cerise violette

En réalité nous ne connaissons pas la véritable appelation de cette variété car ce sont des graines que nous avons récupérées sur une tomate achetée chez un producteur... Toujours est-il que nous avons obtenu une belle tomate de couleur bordeaux/violet et d'assez grosse taille. C'est cela aussi l'expérimentation !

Coeur de boeuf

Inutile de faire les présentations !

Tomate simple

Nous ne passons bien sûr pas à côté de la culture de la tomate simple.

Nous les utlisons pour la conservation : sauces, tomates séchées,...

Tomate cerise poire rouge

Nous avons essayé autant que possible d'espacer les variétés de tomates entre elles afin d'éviter les croisements. Mais cela a été difficile car bon nombre de plants de tomates ont poussé à partir de notre compost ! Impossible de contrôler les variétés et la façon dont poussent les plants. Mais c'est aussi ça la permaculture, laisser faire les choses. Nous avons décidé de garder tous ces plants qui poussaient, sans savoir de quelle variété il s'agissait. Nous avons eu la bonne surprise de contaster que non seulement ces plants était les plus robustes et en bonne santé, mais c'était également les plus productifs !

Nous avons expérimenté les deux méthodes, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. La première est d'attacher ses plants de tomates à une ficelle à l'aide de clips appropriés. Nous avons dans ce cas de figure enlevé " les gourmands". Cette technique à l'avantage d'aérer, d'avoir un potager plus ordonné, et de cultiver plus de plants sur un espace restreint. Mais nous avons constaté que les plants étaient plus à l'aise à leur état naturel, c''est à dire " en buisson " et sans taille. C'est là que les plants paraissent en meilleure santé, et qu'ils sont le plus productifs. L'inconvénient de cette technique est que les plants deviennent très envahissants, il faut avoir de la place pour se permettre de les laisser s'étaler. Nous avons finis par allier les deux techniques, c'est à dire ne pas faire de taille mais attacher les plants afin de conserver le maximum d'espace.

Nous trouvons donc pour notre part que les plants les plus solides et productifs sont ceux qui n'ont pas été taillé. Mais l'un n'empêche pas l'autre, on peut très bien faire les deux, et s'adapter à la taille du terrain qu'on a.

Nous avons aussi comparé les plants de tomate ayant poussés directement en terre ( semis à la volée et graines issues du compost ) et plants repiqués ( issue de semis que nous avons réalisés en godet ). Ici pas de surprise, les plant les plus solides sont ceux qui ont directement poussés en terre. Nous sommes conscients qu'il faut se permettre de pouvoir réaliser ses semis en pleine terre, car pour cela il faut avoir beaucoup de graines ( il y aura probablement plus de perte qu'avec des semis en godet ). C'est pour cela que nous récupérons les graines de nos plus belles tomates, afin d'être dans l'abondance l'année suivante, le but étant de ne plus du tout s'embarasser des semis en godet et de tout planter directement dans le sol.

Nous cultivons aussi de la tomate cerise washington cherry, ainsi que des tomates cerises simples.